Go Back
Udskriv

Eas karry kylling

Ret: Hovedret
Servings: 3 personer

Ingredienser

  • 3 stk. Kyllingebryst Skåret i mundrette stykker
  • 6 kugler Spinat Fra frost
  • 0,5 dl. Soltørrede tomater Skåret i mindre stykker/strimler
  • 1 spsk. Olivenolie
  • 2 dåser Kokosmælk
  • 2 spsk. Karry
  • 0,5-1 tsk. Stærk chili sovs
  • 2 spsk. Lime saft
  • 1 tsk. Ingefær pulver
  • 0,5 tsk. Salt
  • 400 g Brede risnudler

Sådan gør du

  • I en skål blandes kokosmælk, karry, ingefærpulver, limesaft og stilles til side
  • I en dyb pande varmes olien og kyllingen steges til det hele har taget farve ca. 4 min.
  • Kom kokosblandingen på panden og læg låg på. Lad det simre i 10-15 minutter.
  • Mens det simre, koges nudlerne efter anvisningen på pakken (4-6 minutter)
  • Kom spinatkuglerne og soltørrede tomater i sovsen og rør forsigtigt. Lad det få et opkog og bland så nudlerne i. Klip gerne i nudlerne inden de kommes i, så er det lettere at blande.